屠宰廠污水主要來源為屠宰污水主要來自生豬屠宰和加工環節，水量大、顏色深、有機物濃度高。廢水中含有大量血液、油脂、碎肉、糞便和毛發，并帶有難聞的臭味，含有高濃度的有機質而不易降解，處理難度較大，環境污染嚴重。

屠宰車間廢水來源主要包括：

①屠宰前沖洗的廢水；②燙毛、剖解的廢水;③清洗內臟的廢水;④沖洗車間地板、

設備的廢水;⑤沖洗圈欄的廢水。

廢水中含有大量的血污、油脂、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料及糞便等，有機物濃度較高。

屠宰污水處理采用物理方法和生化方法、間歇式活性污泥法結合的工藝。先用格柵和隔油池去除懸浮物和油脂。分離出來的水采用A/O也就是厭氧-好氧法處理。污水自流入厭氧池內進行厭氧反應，將大分子有機物質轉化為小分子物質為后續處理提供更多的營養物質并能夠降低COD的濃度；厭氧池出來的污水流入調節沉淀池，在調節沉淀池內能沉淀一部分污泥及起到均化水質水量的作用；用水泵將調節池內的污水泵入缺氧池，回流的污泥跟污水在缺氧池內發生反硝化反應去除氨氮；經缺氧池的污水自流入接觸氧化池，在接觸氧化池內的污泥吸附、吸收大部分有機物降低BOD5同時微生物在好氧池內進行硝化反應；經好氧池內處理后的污水流入二沉池進行沉淀，部分污泥用回流泵回流至生物接觸氧化池，剩余污泥排放至污泥濃縮池濃縮；經二沉池沉淀后的污泥自流入MBR膜反應器內進一步去除各類污染物質。，使污水得到凈化而達標排放。

在這個過程中會產生一部分的剩余污泥，污泥的濃縮脫水設備一般可以選擇疊螺機、板框壓濾機、帶式脫水機、離心機等設備。板框、帶式機的操作維護比較麻煩，離心機的能耗高、噪音大。所以從耗電、操作環境及運營成本等方面考慮一般都會選擇疊螺機。